Ingredienti per 4 persone
320 g di spaghetti
160 g di salsa di pomodoro cotta con un po’ di cipolla tritata
1 miscuglio composto da:
4 cucchiaini d’olio
1 trito di uno spicchio d’aglio e qualche rametto di prezzemolo
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. sale e pepe
Preparazione
1. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua bollente leggermente salata, sgocciolarli al dente.
2. Metterli in una terrina e, ancora bollenti, cospargerli col trito d’aglio, prezzemolo e olio (qualche fogliolina di basilico se è la stagione).
3. Mescolarli e lasciarli raffreddare. Al momento di servire aggiungere la salsa ben fredda.