Ingredienti per 4 persone
600 g di patate
200 g di pasta tipo penne
4 spicchi di aglio grattugiato fine.
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1/2 peperoncino forte.
Abbondante prezzemolo tritato.
q.b. Sale
Preparazione
1. Cuocere bene le patate a tocchetti in acqua sufficiente anche per la pasta.
2. Quando le patate sono cotte aggiungere la pasta, in modo che, a cottura della pasta ultimata, le patate siano sfatte.
3. Scolare quel po’ di acqua in eccesso e aggiungere il pasticcio di aglio, prezzemolo, olio, peperoncino e sale, mescolando.
4. Servire.