Ingredienti per 4 persone
320 g di Ziti
1 kg pomodorini
3 peperoni
250 g di Yogurt greco 0% Grassi
1 mazzetto di basilico
2 cipolle dorate
2 dl olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Preparazione
1. Arrostire i peperoni e metterli poi in un sacchetto di carta del pane per spellarli meglio.
2. Preparare il sugo mettendo in padella l’olio con la cipolla tritata finemente, farla dorare a fuoco dolce, aggiungere i pomodorini tagliati a metà e il sale.
3. Cuocere lentamente, verso la fine della cottura aggiungere delle foglie di basilico spezzettato con le mani.
4. Intanto in una terrina mettere i peperoni spellati tagliati a striscioline, lo yogurt greco, una manciata di foglie di basilico, un filo d’olio, una macinata di pepe ed amalgamare bene.
5. Cuocere gli ziti a metà cottura, scolarli conservando un paio di cucchiai dell’acqua di cottura, condirli con il sugo e tutti gli altri ingredienti a cui avrete aggiunto l’acqua di cottura della pasta, prendere poi uno stampo ad anello e foderarlo di carta forno bagnata con acqua molto fredda e ben strizzata.
6. Sistemare ordinatamente e con cura gli ziti conditi e mettere in forno a 180 °C per 15 minuti.