Ingredienti per 4 persone
1 kg di pesche
4 cucchiai di zucchero
succo di due limoni
q.b. rum
q.b. foglioline di menta
Preparazione
1. Lavare le pesche e farle cuocere circa quindici minuti in poca acqua e un bicchiere di rum.
2. Sbucciarle, snocciolarle e tagliarle a spicchi.
3. Metterle in una insalatiera e unirvi lo zucchero e il succo dei limoni.
4. Lasciare in frigorifero almeno due ore e poi servire.