La zuppetta di frutti di bosco con sorbetto al limone è un dessert leggerissimo e gustoso.
La presenza del sorbetto non deve preoccupare poiché la porzione di quest’ultimo è limitata. La zuppetta si presta bene come dolce di fine pasto, proprio perché originale, leggera e fresca.
Ingredienti per 4 persone
500 g di frutti di bosco misti
50 ml di vino bianco secco
4 palline di sorbetto al limone
q.b. foglie di menta
Preparazione
1. Lavare e asciugare con cura i frutti di bosco.
2. Prendere un pentolino, metterci i frutti di bosco e il vino bianco secco e cuocere il tutto a fiamma moderata per circa cinque minuti.
3. Trascorso il tempo di cottura, frullare ancora caldi i frutti di bosco e passarli al setaccio al fine di ottenere una crema.
4. Sistemare la crema di frutti di bosco tiepida in quattro piatti da brodo, aggiungere ad ognuno di essi una pallina di sorbetto al limone e decorare con una o due foglioline di menta.
Nota: assicurarsi che i frutti di bosco siano ben maturi e che nessuno di essi abbia ammaccature.
Variazioni alla ricetta
Se lo si desidera, la zuppetta può essere servita in una ciotolina anziché nel piatto da brodo.