Classico accompagnamento per la carne nei paesi anglosassoni.
Ingredienti per 10 persone
200 ml di vino rosso
3 cucchiai di maizena
600 ml di brodo di carne (pollo, tacchino, carne rossa, maiale, tutto)
200 ml di succo della carne
Preparazione
1. Preparare la carne per il pranzo e recuperare tutto il sughetto di cottura aggiungendo se necessario acqua calda per aumentare la dose.
2. In una ciotola mescolare 3 cucchiai di maizena con 3 cucchiai di vino rosso fino a quando non si ottiene una crema quindi aggiungere, mescolando, tutto il vino restante.
3. Versare il brodo di carne (fresco o preparato usando i dadi) in una pentola alta e metterlo su fuoco medio quindi aggiungere anche il misto con il vino e mescolare per bene.
4. Quando inizia a diventare più cremoso, aggiungere il sughetto di cottura della carne, lasciar cuocere ancora mescolando quindi portare a tavola caldo.