Ingredienti
100 ml di vino bianco (mezzo bicchiere circa)
200 ml di latte intero
50 g di cipolla
1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva
1 bustina di zafferano
q.b. sale
Preparazione
1. Tagliare la cipolla a fette sottili e cuocerla a fuoco basso in poco olio per circa 3 minuti.
2. Versare il vino, alzare la fiamma e proseguire la cottura per 5 minuti.
3. Aggiungere il latte, un pizzico di sale e lo zafferano.
4. Portare ad ebollizione, spegnere il fuoco e frullare il tutto.
E’ una salsa originale, pronta in 15 minuti circa, ottima per accompagnare piatti di carne e verdure cotte.