Ingredienti per 4 persone – 30 min
200 g di parmigiano grattugiato
q.b. burro
4 uova
q.b. noce moscata
2 dl di panna
2 cucchiai di farina
2 dl di latte
Preparazione
1. Sbattere le uova e mescolarle bene con la farina, il formaggio, il latte, la panna e un pizzico di noce moscata grattugiata.
2. Imburrare uno stampo da budino, versarci il composto appena preparato e lasciar cuocere a bagnomaria per 30 minuti o comunque fino a che il budino non sarà diventato sodo.
3. Lasciar raffreddare, poi sformarlo e servire.