Questa torta è conosciuta in tutto il mondo con un altro nome che, per motivi di “Brevetto” (del nome e non della ricetta), non posso nominare.
Sicuramente però avrete capito che si tratta della celeberrima Torta O…. della pasticceria Carli di Asiago.
Ingredienti per 8 persone
170 g farina
170 g zucchero
150 g burro fuso
100 g mandorle spellate e tritate
2 uova intere + 1 tuorlo
5-6 mandorle intere
Buccia grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale
1 pizzico di lievito
q.b. zucchero a velo per spolverizzare
Preparazione
1. In una terrina sbattere assieme le uova e lo zucchero.
2. Aggiungere man mano tutti gli altri ingredienti e, con l’aiuto di uno sbattitore amalgamare bene fino ad ottenere un composto denso ed omogeneo.
3. Versare il composto in una teglia imburrata e ricoprire con le mandorle tagliuzzate.
4. Infornare nel forno già caldo a 175 °C per 35 minuti.
5. Prima di servire spolverizzare di zucchero a velo.